Vom Aufgeben und Durchhalten

Gar nicht so leicht, lange antrainierte Gewohnheiten zu verändern! Während viele davon erzählen, dass sie die ersten Tage der Umstellung als besonders schwierig empfanden, ist es bei mir anders: An den ersten Tagen eines Vorhabens bin ich noch voller Energie und Motivation, glaube alles zu schaffen und kann prima durchhalten. Doch von Tag zu Tag wird es schwerer. Während ich mich am ersten Morgen mit meinem Obstfrühstück und einem leichten Mittagessen sowie ganz ohne Süßes noch sehr wohl und fit gefühlt habe, kommt spätestens nach einer Woche ohne Nutella, Sahnesoße & Co. der Frust auf. Erst recht, wenn diese Dinge für den Rest der Familie auf dem Tisch stehen. Eine besondere Gemeinheit, die noch in keinem Ratgeber steht: den Kindern die Schul- oder Frühstücksbrote mit all den leckeren Dingen schmieren, die für einen selbst verboten sind!!! Tja, und deshalb liefen die letzten zwei Tage ernährungstechnisch auch nicht so gut, weil ich viel, viel Appetit auf Schokolade hatte...
Eine Umstellung ist für mich auch das Kochen. Bisher bin ich hauptsächlich nach Genuss-Gesichtspunkten gegangen. Und mit richtiger Butter oder Sahne schmecken einige Dinge nunmal wirklich besser. Manche, wie z.B. meine geliebte Crème Caramel oder Mousse au Chocolat bestehen fast ausschließlich daraus... :-( Wenn ich also bei meinen bisherigen Gerichten einfach das Fett oder den Zucker weglasse, schmeckt es nicht mehr. Ich muss mir also ein neues Repertoire zulegen. Um mich dabei ein bisschen zu unterstützen, habe ich mir in den vergangenen Tagen eine Reihe von Büchern und Zeitschriften gegönnt. Ich hoffe, ich finde darin genügend leckere Rezepte, bei denen ich nicht dauernd das Gefühl des Verzichtens habe. Denn schmecken soll es trotz allem! Für leckere Rezepte oder Tipps eurerseits bin ich übrigens ganz Ohr: ginette80(AT)gmx.de