Lecker: Müsliriegel selbst gemacht

Sie brauchen ein wenig Zeit, gelingen aber ganz leicht - und schmecken um Welten besser als ihr industrielles Vorbild:

Homemade Müsliriegel

Zutaten (für ein ganzes Backblech):

- 150 g Butter

- 500 g Getreideflocken, je zur Hälfte grobe und feine

- 400 g Honig (egal, ob fest oder flüssig, wird beim Erwärmen sowieso flüssig)

- 300 g gemischte Nüsse, Kerne und Samen nach Wahl (Kürbis, Sonnenblume, Sesam, Leinsamen, Pinienkerne, Haselnüsse, Walnüsse...)

- 100 g Trockenfrüchte nach Wahl

- 1 EL Sahne

- Mark einer Vanilleschote

- etwas Zimt

Zubereitung:

- Butter bei milder Hitze in einem großen Topf schmelzen lassen

- Haferflocken in der Butter leicht anrösten

- Honig zugeben, alles karamellisieren lassen

- grob gehackte Nüsse, Kerne, Samen und Trockenfrüchte sowie Sahne, Vanillemark und Zimt zugeben

- Masse unter Rühren köcheln lassen, bis sie schön goldgelb ist

- vom Herd nehmen

- Backblech mit Backpapier belegen

- Masse gleichmäßig darauf verstreichen

- mit einem zweiten Stück Backpapier belegen

- mit einem zweiten Backblech oder einem Küchenbrett (kleiner als das untere Blech) die Masse gleichmäßig  festdrücken

- bei 150°C 15-20 min. im Backofen trocknen lassen

- 15 Minuten auskühlen lassen, dann mit einem scharfen, glatten Messer in Stücke bzw. Riegel schneiden

- auskühlen lassen

TIPP 1: Mit flüssiger Kuvertüre verfeinern (eintauchen oder besprenkeln).

TIPP 2: Als Getreidebasis (auch für Müsli) nehme ich gern die Alnatura-5-Korn-Flocken-Mischung.

TIPP 3: Ganz einfach und schnell geht es mit einer fertigen Früchtemüslimischung.

Prima für Schule, Kita und Arbeit - und schmeckt natürlich auch zu Hause sehr lecker! Besonders toll finde ich daran, dass man die Zutaten nach Lust und Laune (und Vorrat) auswählen und variieren kann. Die Kinder mögen keine Rosinen? Lasst sie einfach weg. Getrocknete Cranberries schmecken z.B. viel besser.

Dazu einen leckeren Kakao oder Tee - das muntert die Lebensgeister bei diesem trüb-nass-grauen Wetter gleich wieder auf!

Viel Spaß beim Backen & Naschen und liebe Grüße!